吃半熟蛋恐致命? – 生活智慧王 – SOGO論壇

>吃半熟蛋恐致命?screen.width*0.75) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.75;}” onclick=”window.open(‘data/attachment/forum/201806/09/1120022smzplkyhb67p4ki.jpg’);” />3天前 上傳下載附件 (46.29 KB)雞蛋半熟時,軟嫩的口感是許多人的最愛,但雞蛋未完全煮熟食用,對健康會不會有什麼影響呢?新光醫院家醫科胡念之醫師表示,雞蛋中可能存在沙門氏桿菌,若未煮熟食用恐有感染沙門氏桿菌的風險;建議嬰幼兒、年長者、或抵抗力較差者,最好還是煮熟後再食用較佳唷!screen.width*0.75) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.75;}” onclick=”window.open(‘data/attachment/forum/201806/09/1120034lh2qybtdhbsjdbq.jpg’);” />3天前 上傳下載附件 (85.82 KB)沙門氏桿菌是常存在禽類身上的病原菌,而母雞在產蛋的過程中,雞蛋也可能沾染沙門氏桿菌,因此若是生吃雞蛋或是吃未全熟的雞蛋,都有感染沙門氏桿菌的風險!若不慎感染沙門氏桿菌,其常見症狀包括腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等,一般而言,症狀約會持續2至3天即可慢慢緩解。但胡念之醫師提醒,嬰幼兒、大於50歲以上的長者,或是本身抵抗力較差者,都有可能會出現較嚴重的併發症,死亡率為1%以下。然而,沙門氏桿菌不耐高溫,只要將雞蛋充分加熱煮熟即可避免感染沙門氏桿菌,以確保自身的健康。感染沙門氏桿菌相關問題,建議諮詢「小兒科、家醫科」圖文創作:健談專家諮詢:新光醫院家醫科 胡念之醫師

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